Бавария — Октоберфест

В эти дни в Мюнхене проходит знаменитый фестиваль пива Октоберфест.  Без преувеличения это самый известный и массовый пивной фестиваль в мире.

Фестиваль насчитывает 200-летнюю историю и наполнен истинно немецким колоритом, а точнее, мюнхенским. Октоберфест давно перешагнул границы Германии и победно шествует по миру. В его популяризации немалую роль сыграли немецкие эмигранты, которые и на чужбину привозили с собой частичку своей родины.

На этом празднике обязательно надо побывать хотя бы раз в жизни. чтобы оценить его по достоинству. Октоберфест это не только пиво. Это фольклор, музыка, песни, всеобщее веселье. Это жительницы Мюнхена в национальных костюмах, которые являются символом фестиваля. Чтобы принять участие в этом празднике в Мюнхен со всего мира съезжаются миллионы туристов. И с каждым годом их становится всё больше и больше.

Октоберфест это место, где можно хоть ненадолго забыть о правилах хорошего тона и о правильном питании и предаться атмосфере веселья, танцев, музыки и обжорства. А на следующий день пребывать в блаженстве коллективного похмелья.

Октоберфест факты

Всю грандиозность этого праздника можно почувствовать, ознакомившись с цифрами и фактами Октоберфеста.

  • Площадь, на которой проходит праздник — 420 000 м2 (104 га)
  • Общее число сидячих мест — 100 000
  • Число посетителей на последнем празднике — 7 200 000
  • Выпито пива — 6 900 000 литров
  • Выпито вина — 94 795 литров
  • Шампанское — 42 526 литров
  • Чай и кофе — 299 938 литров
  • Съедено кур — 549 899 штук
  • Свиные колбаски — 140 225 пар
  • Рыба — 44 320 кг
  • Свиные рульки — 75 456 шт.
  • Предотвращено краж пивных кружек — 111 000 шт.
  • Потеряно предметов — 4 500 шт. из них а) предметов одежды — 1000 шт., б) идентификационных карт — 950 шт., в) кошельков — 570 шт., г) мобильных телефонов — 480 шт., д) ключей — 400 шт., а также сумки, очки, часы, фотоаппараты, зонты, ноутбуки, обручальные кольца, слуховые аппараты, теннисные ракетки и пр.

 

Октоберфест традиции

Перерыв в проведении фестиваля был во время Второй Мировой Войны. Его возобновили в 1950 году. По традиции фестиваль открывает мэр города Мюнхена. В павильоне Schottenhamel он откупоривает бочку с пивом специальным деревянным молотком и произносит знаменитую фразу на баварском диалекте «O`Zapft is!» Что означает «Откупорено!»

После этого производятся 12 оружейных залпов. Это сигнал для всех хозяев палаток и павильонов, что можно открывать бочки и начинать продавать пиво.

На фестивале даже ведут статистику результатов по открыванию мэрами бочек с пивом. Худший результат принадлежит мэру Томасу Виммеру, который в 1950 году открыл бочку только после 19 ударов. А рекорд поставил мэр Кристиан Уде, которому удалось открыть бочку с двух ударов.

 

Октоберфест программа

 

Программа фестиваля Октоберфест- 2019 мало будет отличаться от предыдущих. 22 сентября была церемония открытия «O`Zapft is!»

Все павильоны, торгующие пивом, в будни будут открыты для посетителей с 10 часов утра до 23 часов вечера. Пиво будут подавать до 22:30. В выходные дни павильоны будут открываться на час раньше.

 

21 сентября суббота

 

11 часов — начало парада владельцев пивных павильонов по улицам Мюнхена. В шествии приняло участие около 1000 павильонов. Продолжительность мероприятия около часа.

 

12 часов — открытие фестиваля в павильоне Schottenhamel «O`Zapft is!»

 

22 сентября воскресенье

 

10 часов —  шествие в национальных костюмах. В последние годы  идут не только баварцы, но и гости из других регионов Германии и других стран в своих национальных костюмах. Это настоящий калейдоскоп красок и традиций, а также гимн единения всех народов.

Шествие длится около 2 часов. Число участников около 9 тыс. человек.

23 сентября понедельник

 

9 часов  —  организованный мэрией Мюнхена тур для детей по аттракционам Октоберфеста.

 

12 часов — праздничный обед в больших павильонах для пенсионеров.

 

24 сентября вторник

 

12 — 18 часов — первый «семейный день». В этот период снижены цены на все аттракционы.

26 сентября четверг

 

10 часов праздничная месса в павильоне Hippodrom. Эта традиция берёт начало в 1956 году. Сначала на мессу собирались только владельцы аттракционов и павильонов. А сейчас мессу могут посетить все желающие. Там обсуждается широкий круг вопросов. И даже проводятся обряды крещения и миропомазания.

 

29 сентября воскресенье

 

11 часов — праздничный концерт ансамблей и духовых оркестров у подножия статуи Баварии. В концерте участвуют около 300 самодеятельных музыкантов Мюнхена. Среди них владельцы пивоварен, пивных павильонов, офицеры полиции и другие горожане. По традиции в концерте всегда принимает участие мэр Мюнхена. Он дирижирует оркестром. Для баварцев участие в концерте большая честь, которую ещё нужно заслужить.

В финале концерта под звуки гимна Баварии в небо взлетают тысячи воздушных шаров. Этого момента всегда ждут все участники Октоберфеста, и никто не остаётся равнодушным.

 

1 октября вторник

 

12 -18 часов — второй «семейный день» со сниженными ценами на аттракционы.

 

3 октября четверг

 

12 часов — в павильоне Hippodrom традиционная встреча хозяев аттракционов.

 

6 октября воскресенье

 

12 часов — прощальный салют у подножия статуи Баварии. Охотники стреляют из мортир.

 

23:30 — окончание фестиваля, закрытие всех павильонов.

 

Как попасть на Октоберфест

Празднуется Октоберфест почти в самом центре Мюнхена в месте, которое называется Луг Терезы «Theresienwiese». Добраться можно любым городским транспортом.  Есть одноимённая станция метро на линии U4. Можно доехать до неё или до станции «Shcwanthalerhőhe» по линии U5. Можно также выйти на станциях «Poccistrasse» и «Goetheplatz», расположенных на линиях U3 b U6.

Можно воспользоваться пригородной электричкой, если ехать по линиям S1 и S8. Выходить нужно на станции «Hackerbrűcke».

В дни празднования Октоберфест метро работает до 2 часов ночи. Последняя электричка на линии S1 отходит в 2:10, а на линии S8 в 2:40.

 

Традиционные блюда Октоберфеста

Сразу нужно отметить, что Октоберфест это не то место, где можно скинуть пару килограммов. Еды там много, и она так и манит своими запахами и аппетитным видом.

В меню всех павильонов преобладает баварская кухня. Местные блюда хорошо отражают дух Октоберфеста. В них сочетается лёгкость с сытностью. Они могут удовлетворить любые запросы и требования самых взыскательных гурманов.

Баварские блюда отличаются быстротой приготовления, простыми ингредиентами и питательностью. Приправы и специи в Баварии, как правило, добавляют в процессе приготовления блюд. Из-за этого они имеют неповторимый вкус. Блюда чаще всего получают в процессе жарки на сале и других жирах.

По традиции в меню Октоберфеста присутствуют свиные колбаски с тушёной или свежей квашеной капустой, а так же свиные рульки, жареные куры, всевозможные сосиски, салаты на основе картофеля и многое другое.

 

Октоберфест пиво

 

Но без сомнения главная составляющая Октоберфест это пиво. На Октоберфест разливают только пиво, сваренное в 6 мюнхенских пивоварнях. Это специальная разновидность Мартовского пива. Мартовское пиво имеет крепость до 6% алкоголя, отличается низовым брожением и более тёмным по сравнению с другими сортами цветом. Из названия понятно, что делают его в марте месяце. Оно поспевает как раз к сентябрю — октябрю.

Закон «О чистоте пива»

Пиво в мюнхенских пивоварнях производят по закону «О чистоте пива», принятому ещё в 1485 году. Сначала этот закон распространялся только на Мюнхен, а с 1516 года стал действовать по всей Баварии.

Согласно этого закона для производства пива допустимо использовать только три ингредиента: хмель, ячмень и вода. В законе не указаны дрожжи, которые используются для получения пива. Дрожжи были изобретены только в 18 веке. Они ускоряют процесс брожения. До появления дрожжей пивовары использовали солод от предыдущего брожения.

Хмель используют для консервации. Закон «О чистоте пива» раз и навсегда отменил все ранее используемые консерванты: мухоморы, крапиву, сажу.

Закон «О чистоте пива» в 1906 году распространился на всю Германию. Современный закон, регулирующий производство пива, полностью базируется на законе «О чистоте пива».

На Октоберфест существует незыблемый закон: пиво пьёт только тот, кто сидит за столом в павильоне. Поэтому очень важно успеть занять место за столом. Для этого нужно прийти пораньше: за час-полтора до открытия. Не стоит надеяться на то, что где-то освободится стол. Вы можете прождать целый день и пить только яблочный сок.

Заняв вожделенное место за столом, подзовите официантку и сделайте заказ. Только перед этим определитесь, что именно вы хотите заказать. В павильоне тысячи человек, и официантки их всех должны успеть обслужить. Будьте вежливы с официантками, и они ответят вам тем же. А в конце не забудьте про чаевые.

Не забывайте и про то, что как только вы встали из-за стола, ваше место моментально займут другие страждущие. Поэтому ходить пить пиво лучше компанией, чтобы всегда можно было кого-то оставить постеречь места, пока вы сходите в туалет.

Минимальный объём пива, который можно заказать 1 литр. Стоит в среднем 9,5 евро. В разных павильонах цена незначительно отличается.

 

Октоберфест развлечения

 

Но Октоберфест интересен не только пивом и вкусной едой. Многие едут на праздник только ради аттракционов. В парке аттракционов обязательно найдут для себя развлечение и любители скорости, и любители высоты, и взрослые, и самые маленькие гости фестиваля. Некоторые аттракционы стоят здесь уже более ста лет. А есть и новые современные.

Только не стоит идти на аттракционы после нескольких кружек пива и хорошей порции свиных колбасок.

Кроме аттракционов можно отправиться на экскурсию по Мюнхену с русскоговорящим гидом. Каждую субботу в 14 часов для туристов из России организованы такие экскурсии. Предусмотрены пешие прогулки и передвижение на автобусе. Можно осмотреть город, узнать его историю, а также историю фестиваля Октоберфест. Экскурсия длится полдня.

Комментарии

Поделись с нами, что думаешь об этой статье...
и если хочешь добавть своё фото к комментарию, зайди сюда!